Concept

相性抜群なお料理とお酒を豊富に用意

和モダンな雰囲気の中で、イタリア料理と和の融合をお楽しみいただけるようなメニューを取り揃えております。食材の目利きをしっかり行い、鮮度や品質の良さにこだわった素材のうまみを引き出す方法を模索したお料理と、それに合わせるのにぴったりなお酒を用意しています。

日本人に親しみのある味や雰囲気

イタリア料理をベースにしながらも、和の食材やテイストも取り入れて日本人に馴染み深い味わいや雰囲気に仕上げたお料理をお楽しみいただけます。お酒とのペアリングをご堪能いただけるようなメニューにこだわっており、厳選したワインや日本酒にぴったりなお食事メニューも豊富に取り揃えています。仕入れの段階から手を抜かず、目利きのしっかりした魚屋から直接仕入れた鮮魚や旬の有機野菜を使用したお料理で、お客様のお腹も心も満たせるよう努めてまいります。大切な方との大切なシーンを彩るのにぴったりなメニューや雰囲気、接客を提供いたします。

47都道府県を巡った料理長が考案

お客様に日々ご満足いただけるお食事の提供に励んでいる料理長は、これまで47都道府県を巡ってきた経験があります。季節メニューとしてご当地グルメや郷土料理を織り込んだお料理を提供することもございますので、その土地でしか出会えないような、珍しいお料理との出会いもお楽しみいただけます。素材一つひとつの目利きにもこだわっており、新鮮なお魚や季節の国産野菜を使用して、素材のうまみを存分に活かしたメニューを用意しています。お客様に独自性の高い味わいをご堪能いただけるよう、料理長のセンスと培ってきた技術を駆使して、和の要素を取り入れたこだわりのお料理を提供しております。

ワインや日本酒などのお酒が充実

一つひとつのお料理にこだわりを持っているのはもちろんのこと、そのお料理をより美味しく際立たせるドリンクも70種類以上用意しております。専属のソムリエから仕入れたワインをはじめ、和の要素を取り入れたお食事との相性抜群な日本酒、さらにウイスキーや果実酒、カクテルやサワーといったお酒だけではなく、お酒の味が苦手な方や全く飲めない方、ハンドルキーパーの方でも安心してご利用いただけるよう、ノンアルコールドリンクも提供しています。季節メニューや限定メニューなども用意しているため、お越しいただくたびに様々なドリンクをお楽しみいただけます。

長年の経験によって培ってきた技術や知識、センスなどを活かして、イタリアンをベースにしたお料理に和の要素を加え、日本人でも親しみやすい味わいに仕上げたお料理を提供しております。バルとしてお食事だけではなく、およそ70種類のお酒やノンアルコールドリンクもお楽しみいただけます。ソムリエから仕入れたワインからお料理と相性の良い日本酒まで、様々な種類のお酒を取り揃えております。新宿御苑のリラックスできる雰囲気のお店で、こだわりのお料理とドリンク、丁寧な接客で心地良いひと時を過ごしていただけます。